というような理由からではないかと思います。

しかし、食費を節約するのは一番最後でいいと思います。

なぜなら、

食事は生きるために必要なことだから

食費を節約しても大きな貯金にはつながらないから

です。

この記事では、食費は無理に節約する必要はないということと、食費の適正金額について紹介したいと思います。

食費の節約を考える前に固定費の削減を！

まず最初に、貯金を増やしたいのなら食費を節約することを毎日考えるよりも固定費を減らすことをおすすめします。

もしも、毎週外食に行っているとか、毎日お惣菜を食べているというような明らかに無駄の多い食費なら節約の効果は大きいかもしれません。

しかし、そうではなくある程度、節約して食費を管理している場合、これ以上節約して食費を切り詰めても大きく貯金につながるということは少ないです。

固定費を減らすことができれば、節約効果はずっと続きます。固定費の削減をするのは面倒ですが、一度固定費を削減すれば、毎日キリキリと節約するよりも効果も大きく、ストレスも少ないです。

おすすめ！家計の見直しは固定費の削減から始めよう

節約しないと！って思ったらまず手をつけるのって、食費や日用品、洋服などではないですか？私も、結婚した当初は、とにかく、がまん、がまんの連続でした。がまんしてるわりには、貯蓄は一向に増えないし、こんなにがまんしてるのになんで？って気持ちでいっ...

yokubarikaa.com

2019.06.05

食費は節約するべきではない？

食費をあまり節約しすぎるのはおすすめしません。

食費を節約しすぎると家族の健康を維持できなくなるかもしれません。健康な生活を送るためだけでなく、一家だんらんの中心にあるのが食事だと思います。

少しの食費を節約したために、病気になってしまって病院にかかるようになっては元も子もありません。食事と病気の関係ははっきりとはわかりませんが、バランスの良い食事は健康に過ごすたに大切だと思います。

食費を節約するために毎日ピリピリしてしまうのも良くありませんよね。

特に成長期の子供がいる家庭では食費を削りすぎることはおすすめしません。

かーこ

私もかつては食費を節約したくて、ピリピリしていました。

食費の適正金額は？

ファイナンシャルプランナー横山光昭さんが提唱する家計の黄金バランス比はこちらです。

横山光昭さんの著書【約7000世帯の家計診断でわかった! ずっと手取り20万円台でも毎月貯金していける一家の家計の「支出の割合」】がとても参考になります。

この割合から、食費は手取り収入の約15％が適正になります。

本の中には細かく家族構成別に予算の割合について書かれています。

しかし、家庭によって状況は違います。かーこ家のように5人家族ってパターンとして載っていないことが多いです。それに家庭によっては教育費がかかることもありますし、ガソリン代がかかることもあります。絶対にこの割合でないと間違いということではなく、あくまでも予算を作るときの参考に見ていけばいいのかなと思います。

だいたいこんなもんかなということで食費は手取り収入の15％くらいと考えておけばいいですね。

食費の加算の目安は？

この支出の割合がわが家の家計に合わないと感じるときは、食費に加算して考える方法もあります。

ファイナンシャルプランナー丸山晴美さんによると食費を加算するなら、お弁当を作る場合は一人当たり3000円、食べ盛りの中高生がいる場合は、一人当たり5000円が目安ということです。

ただし、食費を加算する時は、外食費、酒代を削るようにします。食費を加算するだけだと、貯金額が減ってしまいます。

食費は節約するのではなく無駄を省く

食費は手取り収入の15％＋各家庭に応じた加算が目安です。

食費は節約する必要はないと言いましたが、15％以上になっている場合はどうすればいいのでしょうか。毎日の食料品を節約するのではなく、食費の管理の方法を変えたり、無駄を見つけて省くように心がけます。

外食費は含めない

外食費は、食費に含めないようにしましょう。

外食費を食費に含めてしまうと、どうして予算オーバーしたのかがわかりにくくなります。家計管理もしにくくなってしまいます。外食費は、雑費や娯楽費のような項目で食費とは分けるようにしましょう。

米は別で管理、酒代はし好品として管理する

食費の予算の中から米代だけは分けて管理しましょう。

例えば月にお米を10ｋｇ食べる家庭なら最初から米代は別で取っておきましょう。そうすると、米を買う時に他のものの予算を考えずにいつでも買うことができます。

毎日晩酌をするという人は酒代も食費に入れていませんか？

酒代は、食費ではなくし好品として管理するようにしましょう。

酒代が増えて、いつもの食料品が買えなくなると、困ってしまいます。お酒には軽減税率も適用されませんので、消費税が10％に増税された後はこれまで通りに購入しているとさらに金額が増える可能性があります。

割引のお惣菜が多くない？

夕方にスーパーへ行くと2割引き！などというシールが張ってあるお惣菜が多くあり、ついついたくさん買ってしまったということはありませんか。

たまにならありだと思いますが、仕事帰りにスーパーに行くとついつい毎日買ってしまうということなら見直した方がいいですね。せっかく仕事に行っているのに支出を増やしてしまっては意味がありませんよね。

2点500円などの複数だと安くなる割引も、本当にその数が必要でないなら、無駄になってしまいます。割引に踊らされて余計に高い買い物にならないようによく考える癖をつけましょう。

在庫確認をしっかりと！

家にあるのにまた買ってしまったということはないですか？

私は、よくやってしまっていました。気が付くと、使いかけの調味料がいっぱいあったとか、まだまだキュウリはあったのに、また買ってしまったなどなど・・・。

気づいた時の、絶望感・・・ハンパないです。

そこで、私が実践している方法は冷蔵庫にホワイトボードを張ることです。

ホワイトボードに購入するものを記入し、買い物する日にスマホで撮影して出かけるだけです。少しの工夫で、無駄に多く買ってしまうことを防ぐことができます。

腐らせてしまった、食べ残しはない？

つい多く買ってしまったり、家族があまり好きではない食材を買って、結局食べることができずに腐らせてしまうということもあります。食べきれる量や家族の好みも考えて買い物をするようにしましょう。安いからと食べきれない量の食品を買ってしまい、結局食べきれなくては意味がありません。大量に食品を買った時には、冷凍保存がおすすめです！

食費の節約に！冷凍保存を活用しよう！

食費の節約にまとめ買いをしているので、食品は冷凍保存が欠かせません。冷凍保存をうまく活用すれば、食費の節約だけでなく、毎日の食事作りの時短にもなります。食費を節約したい方、毎日の食事作りの時短をしたい方必見です！

yokubarikaa.com

2019.07.21

ついついお菓子やジュースを買いすぎていない？

子供が毎日おやつやジュースを飲むからと必ず買い置きをしていませんか？

おやつもジュースも高いものではありませんが、塵も積もればで1カ月たつと結構な金額をしめていたということもあります。ジュースは必ず必要なものではありませんし、おやつは手作りもできます。お菓子やジュースが必ず家にあるという人は、いくらくらい使っているのかを計算してみるのもいいかもしれません。

まとめ

食費は、節約しすぎもよくありません。

食事は家族の元気の源です。バランスの取れた食生活は、一番大切なことだと思います。

ただ、だらだらと食費を増やしていいものではなく、適正な食費の金額を知り、その金額に近づける努力は必要ですよね。

節約するというよりは、無駄を省き、買うべきものは買い、無駄なものは買わないという買い物のくせをつけることが大切です。

主婦は、家族の元気の源です。食費を無理に減らすことを考えるよりも、毎日楽しい食生活を家族に届けるように頑張りましょう。

1週間分の食品をまとめ買いをするとどうしても必要になるのが冷凍保存です。上手に冷凍保存をして、食品を無駄にしないようにしましょう。

うまく冷凍保存すると、毎日の食事作りの時短にもなりますよ！基本的に頑張らないといけない日は、1週間に1日だけです。あとの6日は食事作りが30分で終わっちゃいます！

冷凍保存の方法と期限

冷凍保存のコツは、いかに空気に触れずに早く冷凍するかです。

全ての食品を保存する時は、なるべく空気に触れさせないようにラップをしてから冷凍保存袋を使います。タッパーなどの保存容器は空気にたくさん触れてしまうのでおすすめしません。

冷凍する時には、なるべく薄くして急速冷凍し、冷凍庫に立てて保管するのがおすすめです。立てていると食品が埋もれてしまって化石になることがありません。日付を書いておくといつの食品かわからないということもありません。

肉類

肉類は、新鮮なうちに冷凍しましょう。解凍する時は、冷蔵庫で解凍するのが一番おすすめです。朝、冷凍庫から冷蔵庫に解凍したい肉を移しておくと、夕方には使えるようになっています。

大きい塊肉の場合は、解凍に時間がかかるので前日から解凍しておきましょう。

急いでいる場合は、電子レンジの解凍機能を使いましょう。

鶏むね肉（冷凍保存期限：1カ月）

そのままゆでて

ゆでてゆで汁少しとともに冷凍保存します。パサパサになりがちな鶏むね肉がジューシーになります。解凍するとバンバンジーなどにできます。この時の鶏むね肉をゆでたゆで汁も冷凍保存しておくとスープに使えますよ！

一口大に切って下味をつけて

塩コショーをしたり、しょうゆやしょうがで下味をつけておくと、料理する時は解凍してからそのまま揚げたり焼いたりできます。

パン粉をつけて

パン粉を付けてから冷凍しておくと、解答した後そのまま揚げればチキンカツにできます！

鶏もも肉（冷凍保存期限：1カ月）

下味をつけて

一口サイズに切り、唐揚げ用の味付けをして冷凍保存します。解凍し片栗粉をまぶして揚げるだけで、ジューシーで柔らかい唐揚げになります。

塩をふって

一口大に切って塩をふってから冷凍しておくと、お肉の臭みがなくなります。

塩こうじにつけて

塩こうじにつけてから冷凍しておくと、鶏もも肉が柔らかくしっとりとなります。解凍してからそのまま焼いてチキンステーキに。

豚肉（冷凍保存期限：1カ月）

こま切れ肉は味をつけて

味付けをしてから冷凍保存袋に入れて保存します。生姜焼きは、野菜と炒め合わせるだけで美味しく仕上がります。

生のままなら小分けにして

200ｇなど1回に使いやすい量ずつ小分けにしてから、冷凍保存袋に入れて冷凍してください。

ロース肉

衣をつけて冷凍しておけば、解凍して揚げるだけでとんかつになります。

牛肉（冷凍保存期限：1カ月）

薄切り肉

にんにく、しょうが、ごま油、砂糖、しょうゆなどで焼き肉風の味付けをしてから冷凍します。野菜と炒め合わせるとりっぱな1品になりますよ。

魚介類（冷凍保存期間：2週間）

切り身

そのまま、重ならないように保存袋に入れて冷凍します。みそやしょうゆで下味をつけてもよく味がしみこみ美味しいです。

丸ごと1匹

サンマなど丸ごとで買ってきた魚は、頭、内蔵、うろこなどを取ってから、冷凍保存袋に重ならないように入れて保存します。

エビ

殻、背ワタを取って重ならないように冷凍保存袋に保存します。

あさり

砂をはかせてから、殻がついたまま冷凍します。調理する時は解凍せずにそのまま調理します。

野菜類

ほうれん草（冷凍保存期限：1カ月）

固めにゆでて、一口大に切り冷凍保存袋に入れて冷凍します。お味噌汁に入れたり、胡麻和えにしたり、お弁当のおかずにほうれん草のソテーにしたりと大活躍です。

にんじん（冷凍保存期限：1カ月）

千切りにして、固めにゆでてから冷凍保存します。かき揚げ、にんじんシリシリ、きんぴらなどに使います。

ブロッコリー（冷凍保存期限：1カ月）

一房ごとに分けて、固めにゆでてから冷凍します。電子レンジで解凍してスープに入れたり、お弁当に入れたり、付け合わせにつかいます。

ねぎ（冷凍保存期限：1カ月）

小口切りにしてから冷凍します。冷凍している途中に何回かまぜるとパラパラのねぎになります。使いたい時は冷凍のまま使います。冷ややっこや納豆にかけてもすぐに溶けてくるので、解凍する必要はありません。

玉ねぎ（冷凍保存期限：1カ月）

みじん切りか薄切りにして冷凍保存します。使う時は、半解凍か凍ったまま使えるので便利です。甘みが凝縮されるのでおすすめです。

きのこ（冷凍保存期限：3週間）

生のまま一口大に切って、冷凍します。いろんなきのこを混ぜてオリジナルきのこミックスを作ってもいいですね。凍ったまま味噌汁に入れたり、調味料とご飯に入れて炊くと、きのこご飯ができますよ。

ごぼう（冷凍保存期限：1カ月）

ささがき、乱切りにして5分程度水にさらしてから冷凍します。凍ったまま、きんぴら、かき揚げ、煮物などに使うことができます。

もやし（冷凍保存期限：2週間）

安いのでとりあえず買ってしまうもやしですが、すぐに傷んでしまいます。もやしも冷凍保存ができます。生のまま冷凍保存袋に入れて空気を抜いて保存します。電子レンジで解凍して炒め物などに使います。

大根（冷凍保存期限：1カ月）

生のまま、好きな大きさに切って冷凍保存します。解凍方法は、常温解凍で。電子レンジをつかうと苦みが出てしまいます。凍ったままでも使うことができます。

にんにく・しょうが（冷凍保存期限：1カ月）

そちらもすりおろしてから、冷凍します。冷凍保尊袋に平らに入れてから、お箸などで筋をつけておくと、1回分ごとにぱきっと割って使うことができるので便利です。

その他の食材

納豆（冷凍保存期間：3カ月～半年）

買ってきたパックのままを冷凍保存袋に入れて冷凍しています。食べたい時には少し早めに冷凍庫から出して自然解凍で食べることができます。

うすあげ（冷凍保存期限：3週間）

使いやすい大きさに切ってから冷凍します。凍ったまま味噌汁に入れたり、炊き込みご飯の具にしたりできます。

かにかま・ちくわ（冷凍保存期限：1カ月）

そのままラップにくるんで、冷凍保存袋に入れ、冷凍します。使う時は、常温でしばらく置いておけばすぐに使えます。

食パン（冷凍保存期限：1カ月）

一枚ずつサランラップに包み、冷凍保存袋に入れます。解凍方法は、トーストにする時は凍ったまま、焼かずに食べる時は自然解凍で食べましょう。

まとめ

私は、まとめ買いをした日は、お肉と食パンは絶対に冷凍保存します。お肉類は、味をつけてから冷凍しておくと、味がしっかりしみこんでジューシーになるので、おすすめです。

その他の野菜は、食べきれないほど買った日には冷凍保存をしています。みじん切りが面倒な玉ねぎやねぎは、刻んでから冷凍しておくと、忙しい時は本当に便利なのでおすすめです。

上手に冷凍保存を活用して、まとめ買いした食材を無駄にしないようにしましょう！